Vilhelms Purvītis est un peintre letton né le 3 mars 1872 à Zaube et mort le 14 janvier 1945 à Bad Nauheim. Il est le premier recteur de l'Académie des beaux-arts de Lettonie et fait partie de son premier corps enseignant.

 

 

Vilhelms Kārlis Purvītis est né à la maison "Jauži" de la paroisse de Zaube (Jaunpils) dans le faubourg de Riga en Lettonie sous Empire russe. Il commence sa scolarité à l'école paroissiale de Jaunpils, puis, après le déménagement de la famille à voblast de Vitebsk en Biélorussie à l'école municipale de Drisa jusqu'en 1888. Après le retour à Vidzeme, Purvītis met l'argent de côté pendant deux ans, en travaillant au moulin de la paroisse de Smiltene. En 1890, il est admis comme auditeur libre à l'Académie russe des beaux-arts de Saint-Pétersbourg où lors de ses études il s'est spécialisé dans le paysage. Il se rapproche de Janis Rozentāls et Jānis Valters. Il y a appris à travailler dans l'atelier d'après les esquisses faites en plein air. La dernière année, il travaillait dans l'atelier de Arkhip Kouïndji dont les œuvres l'ont beaucoup inspirées par son effet de perspective et le jeu de lumières. À cette époque, il étudiait également la technique des grands classiques russes comme Fyodor Vassiliev et Isaac Levitan. Il obtient une médaille d'or à la fin de ses études en 1897.

 

 

En 1898, avec Janis Rozentāls et Jānis Valters, il part pour l'Allemagne, puis en France et à l'Autriche-Hongrie. Sa peinture de fin d'études "Les derniers rayons de soleil" (1897) a été primée aux expositions à Paris et à Munich ainsi qu'à l'exposition internationale à Lyon. De retour à Riga en 1899, il donne des cours particuliers.

 

 

Après la révolution de 1905 et les événements de 1906, il part à Réval (Tallinn) où il obtient le poste de professeur de dessin à l'école royale de la ville. De cette époque datent ses premiers tableaux de vues de ville (Réval dans le brouillard/"Rēvele miglā"). 1909, il devient directeur de l'école des beaux arts de Riga. Parmi ses élèves sont Romans Suta, Jēkabs Kazaks et Valdemārs Tone. La même année, il effectue le voyage à Spitzberg et au Cap Nord. Après la déclaration de guerre en 1915, l'école déménage ses locaux à Petrograd et en 1916 ferme ses portes. Après la Révolution russe de 1917, Purvītis part pour la Norvège où, à Oslo, il organise sa première exposition personnelle.

 

 

En 1918, il retourne à Riga sous occupation russe. En 1919, il devient directeur du Musée national des arts de Lettonie. 1919-1944, il est professeur à la faculté d'architecture de l'Université de Lettonie, en 1919-1934, recteur à l'Académie des beaux-arts de Lettonie. Il organise plusieurs expositions en Europe pendant cette période. Après l'occupation allemande en 1940, il est licencié de son post au musée national des arts. En 1942, a lieu sa dernière exposition personnelle à Riga. À la fin de la Seconde Guerre mondiale en 1944, il part en exil, en perdant une partie des peintures qu'il emporte avec lui dans l'incendie à Jelgava. En passant par Liepāja il atteint Dantzig. Plusieurs centaines de ses œuvres transportées par bateau à destination de Königsberg disparaissent sans traces ce qui l'afflige davantage encore. L'artiste meurt le 14 janvier 1945 à Bad Nauheim. En 1994, sa dépouille est rapatriée en Lettonie, il repose désormais au Cimetière de la Forêt à Riga.

 

 

 

La Lettonie, en forme longue est un État souverain d'Europe du Nord dont le territoire s'étend sur le flanc oriental de la mer baltique.

 

 

 Le territoire possède des frontières terrestres avec la Russie

 

 

 et la Biélorussie à l'Est

 

 

et est entouré par l'Estonie au nord

 

 

et la Lituanie au sud.

 

  

et par la mer Baltique

 

 

La Lettonie est une république unitaire dotée d'un régime parlementaire. Elle a pour capitale Riga.

 

 

on compte 1,82 million d'habitants.

 

 

La Lettonie est un pays de faible altitude : 98 % du territoire se trouve à moins de 200 mètres.

L'Est du pays est plus collineux que l'Ouest.

Le point culminant du pays, le Gaiziņkalns, s'élève à 312 mètres,dans les Collines de Vidzeme,

 

 

la principale chaîne de collines du pays avec les Collines d'Alūksne

 

 

et les Collines de Latgale.

 

 

Les forêts couvrent 52 % du territoire. Les espèces dominantes d'arbres sont l'épicéa commun et le pin sylvestre qui représentent les deux tiers de la couverture forestière. Grâce à un étage bas préservé, les baies y sont nombreuses ainsi que les champignons, c'est pourquoi la cueillette est un passe-temps très prisé de la population. Cependant, cette forêt a souffert de violentes tempêtes durant les années 1960 et des arbres multi centenaires ont été déracinés.

 

 

Les terres arables représentent 27 % du territoire total et sont principalement situées dans la région du Zemgale ; 13 % du pays est composé de pâtures, et 10 % de marais.

 

 

 

 

 

Ingrédients :

450gr de skyr
4 oeufs
50gr de sucre
60gr de maïzena
100gr de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Séparer les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajout le skyr, (remplacez le skyr par moitié fromage blanc,yaourt) la maïzena et mélangez. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Montez les blancs en neige fermes et ajoutez-les délicatement au mélange. Utilisez une maryse pour incorporer délicatement les blancs à votre préparation sans les casser.
Versez la préparation dans un moule et faites cuire au four à 180°C durant 30 minutes.
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Une fois mis sur une assiette, laissez-le reposer au frais au moins une heure. L'idéal étant de faire ce gâteau la veille pour le lendemain (ou le matin pour le soir) afin de garantir une dégustation extra fraîche

 

 

 

La Pologne, en forme longue est un État d'Europe centrale,

 

 

frontalier avec l'Allemagne à l'ouest,

 

 

la Tchéquie au sud-ouest,

 

 

la Slovaquie au sud,

 

 

l'Ukraine à l'est-sud-est

 

 

et la Biélorussie à l'est-nord-est,

 

 

et enfin l'enclave russe de Kaliningrad

 

 

et la Lituanie au nord-est.

 

Sa capitale est Varsovie.

 

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Par sa population de 41 millions d'habitants au début des années 2020, la Pologne est le trente-huitième pays le plus peuplé au monde

 

Le territoire polonais est dominé par la plaine d'Europe du Nord. Les massifs des Carpates et des Sudètes au sud forment une frontière naturelle avec la Tchéquie et la Slovaquie, alors que la mer Baltique constitue une frontière naturelle au nord. À l'ouest, la frontière avec l'Allemagne est fixée sur les fleuves Oder et Nysa.

 

 

La cuisine islandaise se compose de bon nombre d’aliments variés, mais les produits phares restent l’agneau, les produits laitiers et le poisson. On retrouve certaines espèces fréquemment consommées en France (le saumon, le hareng, la morue…) mais également l’omble chevalier, la raie ou du requin. On consomme aussi de la baleine, du macareux et le mouton sous toutes ses formes (tête, foie, testicules). Le moins qu’on puisse dire, c’est que ça change de nos habitudes !

 

Petit-déjeuner Islandais

Au petit déjeuner, on trouve dans l'assiette des Islandais du jambon, du fromage et de la confiture, ainsi que du saumon fumé accompagnée de tranches de pain noir avec un peu de beurre 

 

 

Quelques plats :

La kjötsúpa est une soupe de viande savoureuse à base de jarret ou d'épaule d'agneau et de légumes-racines d'hiver. C'est un repas islandais simple qui reflète la culture nordique et la pratique de cuisiner avec ce qui est de saison et disponible.

 

 

Le humar est un homard islandais qui ressemble en fait davantage à la langouste, car il est plus petit et seule sa queue se mange. Il est généralement pêché dans les eaux au large de la côte sud de l'Islande

 

 

Le plokkfiskur ou « plokkari », comme on l'appelle parfois, est un ragoût de poisson. C'est un des copieux plats traditionnels islandais – toujours un bon choix lorsqu'il figure au menu. Ce met est préparé avec un mélange de poisson cuit (généralement du cabillaud ou de l'églefin), de purée de pommes de terre, de sauce blanche et d'oignons.

 

 

Le hangikjöt est de l'agneau fumé. C'est le plat typique islandais par excellence, apprécié par les touristes également. La viande fumée est très répandue en Islande, car c'était historiquement un bon moyen de conserver la viande tout en y ajoutant des arômes.

 

 

Si vous visitez l'Islande et que vous êtes à la recherche de plats rapides et bon marché, vous devriez essayer un peu le harðfiskur. Du poisson séché, qui fait sans aucun doute partie des spécialités culinaires islandaises. Les poissons de choix sont généralement la
morue, le bar ou l'églefin, séchés à l'air rude de l'Atlantique Nord.

 

 

Hakarl
Le plat islandais le plus célèbre n'est peut-être pas le plus appétissant. Connu sous le nom de hakarl, il s'agit de requin fermenté – plus précisément de requin du Groenland. Ce plat date de l'époque où la réfrigération n'existait pas.

 

 

Pain de seigle (Rúgbrauð)
En Islande, les habitants mangent beaucoup de pain de seigle (Rúgbrauð) – généralement en accompagnement de nombreux plats différents. L'une des variétés les plus connues est le pain de seigle cuit dans des sources chaudes : celui-ci est cuit à la vapeur dans des fûts enterrés à environ 30 cm de profondeur près d'une source chaude ou d'un geyser et qui reposent pendant environ une journée.

 

 

 Fromage:

Le skyr est le yaourt national islandais. Il fait partie des plats typiques de l'Islande. C'est un produit laitier fait à partir de bonnes bactéries et de lait écrémé pasteurisé. Certains disent qu'il ressemble plus à un fromage, mais en réalité, il a une consistance similaire à celle du yaourt grec.

 

 

Desserts : 

Les pönnukökur sont des crêpes, servies au petit-déjeuner, avec le thé ou comme dessert. En général, les pönnukökur se mangent avec de la confiture de rhubarbe ou de la crème fouettée, ce qui en fait une véritable friandise sucrée.

 

 

Le "Snudur" est un pain fourré à la cannelle et recouvert d'un glaçage au chocolat, au caramel ou au sucre.

 

la kleina. Alors que la recette est inspirée de la cuisine danoise, le mot vient de l’allemand “Klein”, qui signifie petit. C’est une sorte de petit doughnut parfumé au zeste de citron, auquel on ajoute de la crème, de la farine, des œufs et du beurre.

 

 

Un autre dessert succulent pour accompagner votre café est le möndlukaka, ou gâteau aux amandes. Il y a de la confiture de fraises au milieu et de la crème chantilly sur le dessus. C’est aussi l’un des gâteaux favoris des islandais.

 

 

 

 

 

 

 

Le 16 septembre 1936, la mer d’Islande engloutissait le Pourquoi-pas 

 

 

Le bateau d’exploration océanographique du docteur Charcot et du commandant Le Conniat a sombré il y a 86 ans.

 

 

« Le Pourquoi Pas ? s’est perdu, corps et biens, au large de l’Islande. Telle est la nouvelle tragique qui nous parvenait hier soir… » Jeudi 17 septembre 1936, un drame faisait la Une du journal. Pris dans une tempête, le bateau d’exploration océanographique du docteur Charcot et du commandant Le Conniat venait de sombrer dans les eaux. Quarante marins et scientifiques périrent dans le naufrage, la plupart Bretons.
En septembre 1936, de retour de mission au Groenland, où il est allé livrer du matériel scientifique à la mission de Paul-Émile Victor qui vient de traverser l'inlandsis en 50 jours, après avoir rempli une mission de sondage,

 

 

le Pourquoi Pas ? IV fait une escale à Reykjavik le 3 septembre pour réparer la chaudière du bateau. Ils repartent le 15 septembre pour Saint-Malo, mais le bateau est pris le 16 septembre dans une violente tempête cyclonique et se perd corps et biens sur les récifs d'Álftanes à Mýrar à proximité d'Akranes au nord de Reykjavik. Le naufrage fait 23 morts, 17 disparus et un seul survivant (Eugène Gonidec, le maître timonier,

 

 

secouru par l'Islandais Kristján Þórólfsson, âgé de 19 ans) qui rédige le dernier rapport sur le naufrage.

Jean-Baptiste Charcot y périt à l'âge de 69 ans.

 

 

En septembre 1936, 41 personnes composaient l’expédition.

Après le naufrage, 22 corps identifiés ont été retrouvés. On dénombre 18 disparus en mer et un seul rescapé : Eugène Gonidec.

Plus tard, la mer rendra deux autres corps : le commandant Joseph Guillaume Le Conniat et le quartier-maître fourrier Gabriel Seven. Leurs corps furent rapatriés en France en septembre 1937

 

 

 

 

L'Islande, est un pays insulaire d'Europe du Nord situé dans l'océan Atlantique

 

 

Ayant pour capitale sa plus grande ville Reykjavik, il est gouverné sous la forme d'une république parlementaire.

 

 

Située dans l'océan Atlantique nord, entre le Groenland et la Norvège, au nord-ouest des îles Féroé, l'Islande, y compris les îles qui lui sont rattachées, s'étend sur 102 775 km2.

 

 

Son relief, culminant à 2 109,6 m au Hvannadalshnjúkur, est assez montagneux,

 

 

 

Le centre de l'île constituant les Hautes Terres d'Islande désertiques

 

 

 

et les côtes étant découpées par des fjords.

 

 

 

Plus de 10 % de l'île sont constitués de glaciers.

 

 

 

L'Islande est située sur la dorsale médio-atlantique séparant les plaques tectoniques eurasienne et nord-américaine, ce qui lui confère une intense activité volcanique.

 

 

Son climat est océanique, tempéré malgré les latitudes, l'influence polaire étant limitée par le Gulf Stream

 

 

Liste des ingrédients :

Pâte
200 g de farine de seigle
100 g de farine T 65
180 g de beurre
100 g de sucre de canne
4 g de bicarbonate de soude
Garniture
500 g de myrtilles
50 g de sucre de canne

1
Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients de la pâte.

 

Roulez en une grosse moitié en boule et laissez le reste en mode un peu crumble.

2
Beurrez un moule.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et déposez-la au fond du plat.

Je crois qu’elle s’étalerait peut être mieux si elle était mise un peu au frigo.

3
Répartissez dessus les myrtilles …

4
puis le sucre de canne restant.

5
Préchauffez votre four à 180°.

Répartissez le reste de pâte sur les fruits rouges.

6
Enfournez 35 minutes.

 

 

 

Boire et manger en Finlande

Influencée par la cuisine suédoise d’une part et par la cuisine russe d’autre part, la gastronomie finlandaise est aussi soumise au climat rigoureux qui lui fait mettre en avant des aliments plus énergétiques que raffinés, ce qui ne les empêche pas d’être souvent assemblés de façon festive, tout en respectant leurs racines culinaires et en donnant la priorité à des produits frais de saison achetés aux étals des marchés. Manger sain revêt beaucoup d’importance pour les Finlandais, et cela est plus important que de relever sa nourriture avec des épices ou des herbes diverses.

Petit déjeuner Finlandais bien complet :

Les petits-déjeuner sont principalement salés et très sains. Sur la table, vous allez pouvoir retrouver du pain de seigle, très consommé en Finlande, des tomates cerises, du fromage, du jambon ou bacon, des poivrons et du concombre. Le beurre est souvent salé également. Vous mélangez le tout et cela vous donne une jolie tartine colorée.

Le porridge est aussi très rependu en Finlande, en général on le mélange avec des confitures maisons que les Finlandais préparent l’été.

 

Les plats:

Les Karjalanpiirakka : galettes en forme de pirogue, faite à base de farine de seigle fourrée de pommes de terre, de riz ou de carottes, et servies avec des œufs hachés tièdes et du beurre fondu. Délicieux !

 

Le Kalakukko : gros pâté en croûte fourré au poisson, un vrai repas complet qui servait jadis de casse-croûte aux travailleurs de force.

 

Les Grillimakkara : saucisses grillées, à manger avec de la moutarde et accompagnées d’une bière.

 

Le Silli : hareng des lacs de Finlande, que l’on sert avec des pommes de terre nouvelles et une sauce aux chanterelles. Simple mais excellent.

 

 

Les Rapu : petits homards d’eau douce.

 

Le Poronkäristys : viande de renne en ragoût, servie avec des pommes de terre, très célèbre dans tous le pays.

 

L’Hirvikeitto : soupe d’élan, idéale pour les soirées d’hiver.

 

Le Kesäkeitto : soupe au lait dans laquelle on mélange tous les légumes disponibles en été, pommes de terre, carottes, oignons, épinards et pois.

 

 

Les desserts :

 

Les Korvapuusti : buns à la cannelle qui se dégustent avec le café, petits gâteaux excellents et addictifs !

 

Le Mustikkapiirakka : tarte aux myrtilles, fruits qui abondent dans les forêts finlandaises en juillet et en août.

 

Le Leipäjuusto : pain au fromage fait avec un fromage de vache à pâte molle (ou de renne ou de chèvre), accompagné de confiture de mûres arctiques, c’est un dessert emblématique que l’on trouve sur les marchés et dans tous les restaurants du pays.

 

Le Salmiakki : sucrerie incontournable, c’est de la réglisse salée, adorée des Finlandais.

 

La Pasha : gâteau de la Pâques orthodoxe, de forme conique, à base de fromage blanc.

 

 

Les boissons :

Le Glögi : boisson typique de Noël, c’est du vin mélangé à des épices, cannelle, gingembre et clous de girofle.

 

La bière : elle accompagne presque tous les repas et est moins chère que le vin. La Kotikalja est une bière traditionnelle faite à base de baies fermentées et servie dans les auberges. La bière laponne Lapin Kulta, très bonne, se trouve jusque dans le plus petit des hameaux.

 

La vodka : de très bonne qualité quand elle est fabriquée localement, c’est toutefois un luxe car elle est très chère.

 

 

Le café : les Finlandais boivent énormément de café, en moyenne 9 tasses par personne et par jour !